食べる

12月、1月の営業について

いつもご利用頂きありがとうございます。年末年始の営業についてお知らせです。

2025年は1月10日からの営業となります。

クリスマスオードブルご予約承ります。

大切な人達と過ごす楽しいクリスマスに、旧南原邸のオードブルはいかがでしょうか？
美味しい旧南原邸のお料理に、美味しいお酒・・・・
クリスマスの夜の素敵な時間をお過ごしください。
限定24食ずつ、2日間の販売です。
是非ご利用ください。
お申込みをお待ちしております。

お値段、メニュー

＊お値段
2人前：6,480円（税込）
4人前：12,960円（税込）
●2人前刻みでのご用意です。
＊メニュー
ピンチョス2種（トマト××モッツアレラ/パストラミ×オリーブ新漬け）
ポテトサラダ
ケークサレ
春菊のきんぴらサラダ仕立て
切り干し大根　中華風
こんにゃく甘酒味噌
さつまいも金時
タンドリーチキン
手羽元ハーブグリル
鶏むね肉のエビチリ風
甘酒トマト肉団子
エビの豚巻フライ
サーモンエスカベッシュ
キンパ
甘酒パンナコッタ　いちご添え
＊仕入の状況によって、メニュー変更の可能性があります。

販売日時

＊販売日
12月24日火曜日
12月25日水曜日＊25日分は完売しました。
＊お渡し時間
16時～18時

お申込み方法

LINE公式アカウントからのメッセージ

お電話
店頭
下記をお知らせください
●お名前
●お電話番号
●ご注文食数
●受け取りご希望日時

お申込み締切、キャンセルポリシー

＊お申込み締切
12月20日金曜日
＊キャンセルポリシー
12月22日以降のキャンセルは100%のキャンセル料を申し受けます。

●ランチのご予約を承ります。
当日に関してはお電話で
先のご予約に関しては、LINEの公式アカウントのメッセージを
ご利用ください。
＊ご予約の際：お名前、お電話番号、人数、日時、ご希望のメニューをお知らせください。
ねかせ玄米が苦手な方には、「白米+黒米」をご用意致します。
ご予約時にお知らせください。

●20名以上の団体様向けに貸し切りプランをご用意しています。

お料理のご注文も承りますので、お気軽にご相談ください。

お食事付きの団体様向け貸し切りプランはこちらから

●季節の食材を使った身体に優しいお弁当もご用意しています。
以下よりお問い合わせ、ご予約をお待ちしております。

旧南原邸のお弁当の予約はこちらから

発酵食とは

旧南原邸では発酵をテーマに食事をつくっています。塩こうじや醤、甘酒なども手づくりしています（まるみ麹さんを使用）。発酵食品は腸内環境を整えて免疫を高める効果が期待できます。発酵の力を借りて、身体が喜ぶごはんを習慣にしてみませんか？

ねかせ玄米って？

酵素玄米ともいわれていますが、無農薬の玄米と小豆と塩を炊き、炊きあがった玄米を3日以上保温し、混ぜることで消化しやすく甘味が増し、酵素の働きが活性化したりGABAの栄養素がアップします。玄米は不溶性食物繊維が豊富に含まれ、ビタミンB1が白米の8倍、マグネシウムは7倍もの量が含まれています。

コーヒーについて

当店のオリジナルブレンドは、サニーサイドフィールズさんでブレンドしてもらったインドネシア北スマトラ島のマンデリンがベースです。淹れたてはマンデリンのスパイシー感が立ちますが、温度が下がっていくごとにまろやかさが出て、冷めても雑味、エグ味が出ない、クリアな後味です。
「幸せな時間」をゆっくり楽しんでいただけます。
発酵コーヒーは、西ジャワ島のチュイディワインとよばれるコーヒーで、通常7～10日間の天日干し発酵するところ、70日間発酵させることで、ワインのような芳醇な香りが立つのが特徴です。中煎りで甘味を強調したロゼワインのような風味です。

甘酒とは

麹甘酒にはブドウ糖が多く含まれ、甘い飲み物なのに砂糖不使用。俳句の夏の季語といえば「甘酒」。江戸時代では7～9月の暑さ対策に、滋養のある甘酒を飲んでしのいだとか…。麹甘酒には若返りに必須のビタミンEの約7000倍の効果が期待される、「エルゴチオネイン」という成分が見つかっています。

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