食べる

～４月の営業についてお知らせ～

イベント開催の為、下記日程のランチ営業は短縮、お休みとさせて頂きます。

○４月１１日金曜日・・・・・・・・・・・イベント準備の為１５時閉店
○４月１２日土曜日、１３日日曜日・・・・・イベント開催の為、１２時３０分～１４時のランチ営業/１５時閉店
○４月１４日月曜日・・・・・・・・・・・・イベント開催の為、１２時～１４時のランチ営業
○４月１８日金曜日・・・・・・・・・・・・１４時ラストオーダー/１５時閉店
○４月１９日土曜日、２０日日曜日・・・・・イベント開催の為、ランチ、cafe営業お休み
○４月２１日月曜日・・・・・・・・・・・・・ランチ営業12時より
○４月２７日日曜日・・・・・・・・・・・・イベント開催の為、１４時ラストオーダー/お席のご利用１５時まで
＊イベントご参加の際、cafeご利用頂けます。

4月12日～14日は朝食イベント開催します。

＊ランチ営業は時間変更しての営業となります。

詳細はこちらから

期間限定スペシャルおやつプレート

下笠居産の果物をたっぷり使った、いつもよりちょっぴり贅沢な
おやつプレートをご用意します。
春を感じる一皿を是非お楽しみください。
スペシャルおやつプレート
780円（税込）
【期間】
４月４日金曜日～４月７日月曜日
＊期間中、「しあわせおやつプレート」はお休みになります。

●ランチのご予約を承ります。
当日に関してはお電話で
先のご予約に関しては、LINEの公式アカウントのメッセージを
ご利用ください。
＊ご予約の際：お名前、お電話番号、人数、日時、ご希望のメニューをお知らせください。
ねかせ玄米が苦手な方には、「白米+黒米」をご用意致します。
ご予約時にお知らせください。

●20名以上の団体様向けに貸し切りプランをご用意しています。

お料理のご注文も承りますので、お気軽にご相談ください。

お食事付きの団体様向け貸し切りプランはこちらから

●季節の食材を使った身体に優しいお弁当もご用意しています。
以下よりお問い合わせ、ご予約をお待ちしております。

旧南原邸のお弁当の予約はこちらから

発酵食とは

旧南原邸では発酵をテーマに食事をつくっています。塩こうじや醤、甘酒なども手づくりしています（まるみ麹さんを使用）。発酵食品は腸内環境を整えて免疫を高める効果が期待できます。発酵の力を借りて、身体が喜ぶごはんを習慣にしてみませんか？

ねかせ玄米って？

酵素玄米ともいわれていますが、無農薬の玄米と小豆と塩を炊き、炊きあがった玄米を3日以上保温し、混ぜることで消化しやすく甘味が増し、酵素の働きが活性化したりGABAの栄養素がアップします。玄米は不溶性食物繊維が豊富に含まれ、ビタミンB1が白米の8倍、マグネシウムは7倍もの量が含まれています。

コーヒーについて

当店のオリジナルブレンドは、サニーサイドフィールズさんでブレンドしてもらったインドネシア北スマトラ島のマンデリンがベースです。淹れたてはマンデリンのスパイシー感が立ちますが、温度が下がっていくごとにまろやかさが出て、冷めても雑味、エグ味が出ない、クリアな後味です。
「幸せな時間」をゆっくり楽しんでいただけます。
発酵コーヒーは、西ジャワ島のチュイディワインとよばれるコーヒーで、通常7～10日間の天日干し発酵するところ、70日間発酵させることで、ワインのような芳醇な香りが立つのが特徴です。中煎りで甘味を強調したロゼワインのような風味です。

甘酒とは

麹甘酒にはブドウ糖が多く含まれ、甘い飲み物なのに砂糖不使用。俳句の夏の季語といえば「甘酒」。江戸時代では7～9月の暑さ対策に、滋養のある甘酒を飲んでしのいだとか…。麹甘酒には若返りに必須のビタミンEの約7000倍の効果が期待される、「エルゴチオネイン」という成分が見つかっています。

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