さぬきの旬菜ごはん ドリンク付き
＊メインは週替わりです。
旬の野菜を使った発酵ランチ。
メイン（週替り）、ねかせ玄米、汁物、副菜、食後のドリンク
2,100円
旬の野菜を使った発酵ランチ。
メイン（週替り）、ねかせ玄米、汁物、副菜、食後のドリンク
2,100円
毎週月曜日、限定10食のみのベジメニュー
飛竜頭、ねかせ玄米、汁物、副菜、食後のドリンク
2,100円
塩こうじとはちみつ醤油で漬け込んだ唐揚げ。
ねかせ玄米、汁物、副菜、食後のドリンク
＊月曜日はお休みメニューです。
2,000円
旨味たっぷり唐揚げ付き。
大盛り＋200円で承ります。
＊月曜日はお休みメニューです。
2,000円
まんのうの平飼いたまごを醤とバルサミコ酢で発酵させた、醤たまごと旬の野菜をトッピング
1,700円
出来る限り、地産地消にこだわった材料で作ったおやつたち
皆さまがしあわせな笑顔になりますように。。。
＊画像はサンプルです。
季節により内容が変わります。
680円
●季節のブレンドコーヒー（H/I）/たかせのべに茶（H）/柿茶（H/I）/甘酒（H/I）
（+50円）●コーヒーマグサイズ
（+100円）●カフェ・オレ（H/I）
（+200円）●季節のドリンク
（+300円）●季節のハーブティー
●ミニ季節のあいす・・・・・・・・380円
●季節のあいす・・・・・・・・・・600円～
●しあわせおやつプレート・・・・・680円
スイーツとセットでドリンク100円お値引き
＊甘酒はお値引き対象外
丸亀で無農薬・無化学肥料の有機JAS認証生豆で『50度お湯洗い焙煎豆®️』を手掛ける、みどりのえがお®️焙煎所さんと共に旧南原邸の旬のお料理とスィーツに合わせた季節のブレンドをご提案しています
Hot/550円（マグサイズ＋50円）Ice/580円
自家製甘酒、豆乳、季節の果物をたっぷり使った
ヘルシーなスムージ
さぬき姫、桃、無花果など、旬の果物で
＊果物の入荷状況によっては、お休みします。
700円
旬の野菜や果物をアイスにしました。自家製ブラウニー、ドライフルーツ、グラノーラなどを添えています
600円～
米粉を使ったふんわり柔らかなシフォンケーキに、旬のフルーツを添えました。
550円
ミルク、ビター、ホワイトチョコを使った濃厚なケーキ。
美味しいコーヒーと一緒にどうぞ
500円
自家製の甘酒を使った、濃厚なバスクチーズケーキ
660円
抹茶とチョコの美味しいコラボ。
＊気まぐれスイーツでご用意します。
600円
湊屋さんの和菓子とお抹茶のセット
季節毎に数量限定でご用意します。
ご提供時期は不定期です。
700円～
旧南原邸では発酵をテーマに食事をつくっています。塩こうじや醤、甘酒なども手づくりしています（まるみ麹さんを使用）。発酵食品は腸内環境を整えて免疫を高める効果が期待できます。発酵の力を借りて、身体が喜ぶごはんを習慣にしてみませんか？
酵素玄米ともいわれていますが、無農薬の玄米と小豆と塩を炊き、炊きあがった玄米を3日以上保温し、混ぜることで消化しやすく甘味が増し、酵素の働きが活性化したりGABAの栄養素がアップします。玄米は不溶性食物繊維が豊富に含まれ、ビタミンB1が白米の8倍、マグネシウムは7倍もの量が含まれています。
原産地:ルワンダ
アフリカ大陸の中央に位置し「千の丘の国」と称される程、山や丘が多く美しい国「ルワンダ」。
自然豊かなこの国で農薬や化学肥料を一切使わず、循環型有機農法により育てられたコーヒー豆です。民族対立の悲劇を乗り越え「ひとつのルワンダ」を目指し、栽培から精製、そして輸出まで、全ての工程を行っています。（一粒一粒丁寧に手摘みで収穫しています。）無農薬・無化学肥料のチェリーは、ゆっくりと熟成し独特のテイストとアロマを醸し出します。香ばしいコクが心地よくスッキリ楽しめます。
熟成された柑橘系スパイシー感が、「もう一口、さらにもう一口」ドンドンすっきり面白いくらいにせめてきます。
-コーヒーの味-
苦味★★★☆☆
酸味★☆☆☆☆
甘み★★★★☆
コク★★★★☆
香り★★★☆☆
麹甘酒にはブドウ糖が多く含まれ、甘い飲み物なのに砂糖不使用。俳句の夏の季語といえば「甘酒」。江戸時代では7～9月の暑さ対策に、滋養のある甘酒を飲んでしのいだとか…。麹甘酒には若返りに必須のビタミンEの約7000倍の効果が期待される、「エルゴチオネイン」という成分が見つかっています。