旬の野菜を使った発酵ランチ。
メイン（週替り）、ねかせ玄米、汁物、副菜、食後のドリンク
2,100円
毎週月曜日、限定10食のみのベジメニュー
飛竜頭、ねかせ玄米、汁物、副菜、食後のドリンク
2,100円
塩こうじとはちみつ醤油で漬け込んだ唐揚げ。
ねかせ玄米、汁物、副菜、食後のドリンク
＊月曜日はお休みメニューです。
2,000円
旨味たっぷり唐揚げ付き。大盛り＋200円でできます。
＊月曜日はお休みメニューです。
2,000円
まんのうの平飼いたまごを醤とバルサミコ酢で発酵させた、醤たまごと旬の野菜をトッピング
1,700円
出来る限り、地産地消にこだわった材料で作ったおやつたち
皆さまがしあわせな笑顔になりますように。。。
＊画像はサンプルです。
季節により内容が変わります。
680円
●ブレンドコーヒー/アイスコーヒー/べに茶/甘酒（H/I）
（+50円）●発酵コーヒー/カフェ・オレ（H/I）
（+200円）●自家製シロップのソーダ/季節の果物と甘酒のスムージー（季節により変わります）
●ミニ季節のあいす・・・・・・・・380円
●季節のあいす・・・・・・・・・・600円～
●しあわせおやつプレート・・・・・680円
スイーツとセットでドリンク100円お値引き
＊甘酒はお値引き対象外
当店のオリジナルブレンド。インドネシア北スマトラ島のマンデリンがベースです。
淹れたてはマンデリンのスパイシー感が立ちますが、温度が下がっていくごとにまろやかさが出て、冷めても雑味、エグ味が出ない、クリアな後味です。
「幸せな時間」をゆっくり楽しんでいただけます。
500円（マグサイズ＋50円）
自家製甘酒、豆乳、季節の果物をたっぷり使った
ヘルシーなスムージ
さぬき姫、桃、無花果など、旬の果物で
＊果物の入荷状況によっては、お休みします。
700円
旬の野菜や果物をアイスにしました。自家製ブラウニー、ドライフルーツ、グラノーラなどを添えています
600円～
米粉を使ったふんわり柔らかなシフォンケーキに、旬のフルーツを添えました。
550円
ミルク、ビター、ホワイトチョコを使った濃厚なケーキ。
美味しいコーヒーと一緒にどうぞ
500円
自家製の甘酒を使った、濃厚なバスクチーズケーキ
660円
抹茶とチョコの美味しいコラボ。
＊気まぐれスイーツでご用意します。
600円
湊屋さんの和菓子とお抹茶のセット
季節毎に数量限定でご用意します。
ご提供時期は不定期です。
700円～
旧南原邸では発酵をテーマに食事をつくっています。塩こうじや醤、甘酒なども手づくりしています（まるみ麹さんを使用）。発酵食品は腸内環境を整えて免疫を高める効果が期待できます。発酵の力を借りて、身体が喜ぶごはんを習慣にしてみませんか？
酵素玄米ともいわれていますが、無農薬の玄米と小豆と塩を炊き、炊きあがった玄米を3日以上保温し、混ぜることで消化しやすく甘味が増し、酵素の働きが活性化したりGABAの栄養素がアップします。玄米は不溶性食物繊維が豊富に含まれ、ビタミンB1が白米の8倍、マグネシウムは7倍もの量が含まれています。
当店のオリジナルブレンドは、サニーサイドフィールズさんでブレンドしてもらったインドネシア北スマトラ島のマンデリンがベースです。淹れたてはマンデリンのスパイシー感が立ちますが、温度が下がっていくごとにまろやかさが出て、冷めても雑味、エグ味が出ない、クリアな後味です。
「幸せな時間」をゆっくり楽しんでいただけます。
発酵コーヒーは、西ジャワ島のチュイディワインとよばれるコーヒーで、通常7～10日間の天日干し発酵するところ、70日間発酵させることで、ワインのような芳醇な香りが立つのが特徴です。中煎りで甘味を強調したロゼワインのような風味です。
麹甘酒にはブドウ糖が多く含まれ、甘い飲み物なのに砂糖不使用。俳句の夏の季語といえば「甘酒」。江戸時代では7～9月の暑さ対策に、滋養のある甘酒を飲んでしのいだとか…。麹甘酒には若返りに必須のビタミンEの約7000倍の効果が期待される、「エルゴチオネイン」という成分が見つかっています。